5 Resep Capcay Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah

Capcay adalah masakan yang populer dan digemari di Indonesia karena keberagaman sayuran yang digunakan serta rasa lezat yang memanjakan lidah. Selain itu, capcay juga dikenal sebagai hidangan yang sehat dan mudah dibuat di rumah. Artikel ini akan membahas lima resep capcay yang mudah dipraktikkan, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini kapan saja.

1. Capcay Goreng Sederhana

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 100 gram sawi hijau, potong-potong
• 100 gram wortel, iris tipis
• 100 gram arang, iris kasar
• 50 gram jamur kancing, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan jamur, aduk rata.
4. Setelah itu masukkan sawi dan kol, masak hingga sayuran agak layu.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Capcay Kuah dengan Bakso

Bahan-bahan:

• 5 buah bakso sapi, iris tipis
• 1 liter kaldu ayam
• 100 gram brokoli, potong kecil
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 50 gram buncis, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kaldu ayam dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan bawang putih dan bakso, masak hingga bakso matang.
3. Masukkan brokoli, kembang kol, daun bawang, dan buncis. Masak hingga sayuran agak lunak.
4. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica.
5. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah.
6. Angkat dan sajikan hangat.

3. Capcay Sayur Vegetarian

Bahan-bahan:

• 100 gram tahu, potong dadu
• 100 gram wortel, diiris diagonal
• 100 gram jagung muda, iris
• 50 gram kacang kapri
• 50 gram jagung muda
• 1 batang seledri, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan tahu. Goreng hingga agak kecokelatan.
2. Masukkan semua sayuran, aduk merata.
3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica.
4. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan segera untuk menikmati kesegaran rasanya.

4. Capcay Udang dengan Bumbu Cabai

Bahan-bahan:

• 200 gram udang kupas
• 100 gram paprika merah, iris
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 1 sdm saus sambal
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Tambahkan cabai merah dan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Masukkan kembang kol dan paprika, aduk hingga rata.
4. Tambahkan saus sambal, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan sayuran matang.
5. Sajikan capcay udang yang pedas dan nikmat ini dengan nasi hangat.

5. Capcay Daging Sapi dengan Saus Hoisin

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi, iris tipis
• 100 gram kacang polong
• 100 gram wortel, iris tipis
• 1 paprika hijau, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus hoisin
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata.
3. Masukkan paprika, aduk sebentar.
4. Tambahkan saus hoisin, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan